Dificultate: ușor
Porții: 2 persoane
Timp de gătire / preparare: 30 minute
Fileurile de biban de mare cu dovlecei și cimbru sunt un al doilea fel foarte rapid de gătit, sănătos și gustos. Aroma bibanului de mare, un pește alb cu carne delicată, este îmbunătățit prin gătire, într-o tigaie, cu un strop de ulei de măsline extravirgin și este perfect însoțit de dovlecei, rumenite la perfecțiune. cu crenguță de cimbru.
INGREDIENTE
- 2 bucăți – File de biban de mare
- O bucată – Dovlecel
- 2 crenguțe – Cimbru
- Usuturoi
- Ulei de măsline extra virgin
- Sare și piper
MOD DE PREPARARE
-
Spălați bine dovlecelul și tăiați-l în felii groase de 1,5 cm. Curățați cățelul de usturoi și zdrobiți-l ușor.
-
Într-o tigaie antiaderentă, rumenim cățelul de usturoi cu două linguri de ulei de măsline extravirgin, fără ca acesta să ia culoare, apoi aranjăm feliile de dovlecei astfel încât toate să aibă o parte în contact cu tigaia. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă două crenguțe de cimbru și încă o lingură de ulei, la un foc mediu și acoperiți-o cu un capac.
-
De îndată ce dovleceii încep să sfârâie, reduceți focul la minimum și gătiți timp de aproximativ 15 minute.
-
Dupa acest timp, ridicați ușor focul și rumeniți cealaltă parte a dovleceilor. Scoateți de pe foc și aranjați dovleceii pe farfurii, îndepărtând cățelul de usturoi.
-
Puneți tigaia din nou pe aragaz la foc mediu, adăugați câteva frunze de cimbru și așezați fileurile de biban de mare cu pielea în contact cu tigaia. Gatiți timp de 5 minute apoi coborâți focul, sărați ușor, acoperiți și gătiți încă 4 minute.
-
Aranjați fileurile lângă dovlecei, condimentate cu un strop de ulei de măsline extravirgin.
- Poftă bună!