O Rețetă perfectă pentru menul de Crăciun
INGREDIENTE
Panettone sau Pandoro
Cremă diplomatică:
- 2 gălbenușuri de ou
- 20g amidon de porumb
- 50g zahăr
- 250ml lapte
- 200ml smântână
A doua cremă:
- 100 ml smântână
- 100g Nutella
- după gust vă puteți să mai adaugați rom sau extract din vanilie
MOD DE PREPARARE
- Tăiați panettonele în bucăți nu prea mari
- Așezați-l pe o foaie de copt
- Timp de 6-7 minute la 180 C
- Odată scos din cuptor panettonele moale, trebuie lăsat la răcit și va deveni crocant
- Crema este în esență un diplomat simplificat pe care îl puteți îmbogăți în continuare cu o coajă de lămâie
- Se pune gălbenușurile, zahărul și amidonul de porumb într-o tigaie și se amestecă cu un tel sau cu o lingură până obțineți o cremă, se toarnă laptele și se amestecă până când crema se topește ( la un foc mic )
- Amestecați timp de 5-6 minute, după o vreme vor începe să se formeze bule la suprafață și apoi brusc crema va deveni solidă
- Se toarnă într-un castron mic, pentru a se lăsa să se răcească câteva minute, apoi se transferă la frigider pentru a reduce temperatura
- Adăugați într-un castron puțină smântână, amestecați smântâna până devine spumoasă, iar apoi adaugați crema precedentă peste smântână și amestecați.
- Punem într-un castron jumătate de pahar de nutella și jumătate de pahar de smântână
- începeți să amestecați cu o lingură sau tel și veți vedea că crema, încetul cu încetul se va încorpora, oferindu-vă o cremă catifelată, perfectă pentru decorarea desertului dvs.
- Acum aveți toate ingredientele pentru a vă pregăti desertul!
- Incepeți să formați o bază de cremă de alune pe fundul paharului, adaugați câteva bucăți de panettone prăjite și acoperițile cu încă câteva linguri de cremă de alune
- în cele din urmă adaugați crema frișcă acoperind tot panettone-ul
- La sfârșit răzuiți niște bucăți de panettone prăjit deasupra, lăsați-l cel puțin 1 oră în frigider.
- Poftă bună!