INGREDIENTE
- 200 g – Paste fainoase paccheri
- 300 g – scoici lama
- Pătrunjel
- Adrei iute
- Usturoi
- Vin alb
- 2 felii de pâine
MOD DE PREPARARE
- Punem cele 2 felii de pâine în cuptor cu câte un cățel de usturoi deasupra, le lăsăm până se prăjesc.
- Punem pastele la fiert
- Într-o tigaie, punem ulei de măsline, adăugăm câteva tulpini de pătrunjel, iar după câteva secunde adăugăm și scoicile lamă
- Adăugăm un strop de vin, le lăsăm timp de 3-4 minute la un foc mare
- Le luam după foc și le lăsăm câteva minute, iar apoi le decorticăm
- Într-o altă tigaie, adăugăm puțin ulei, ardei iute mărunțit, între timp verificăm pastele, când sunt gata le adaugăm în tigaie, peste paccheri adăugăm sosul rămas de la scoici
- Răzuim puțină coajă de lămâie peste paccheri
- Când pâinea este prăjită, se scoate și se rupe în bucățele
- Se macină pâinea împreună cu pătrunjelul tocat
- Între timp oprim focul, și adăugăm deasupra pastelor, pesmetul cu pătrunjel
- Poftă bună!.