File de rombo in crusta de cartofi cu crema de naut

Clătiți-le sub jet de apă pentru a îndepărta amidonul. Pune cele două fileuri de calcan într-o tigaie.

Sarați și piperați fiecare file de calcan și acoperiți-l cu feliile de cartof aranjate astfel încât fiecare să-l acopere pe cel anterior pe jumătate.

Condimentam cartofii cu sare, cimbru, rozmarin si putin ulei de masline extravirgin. Se pune la cuptor la 180°C timp de 30 de minute.

Între timp, să ne pregătim crema de năut. Puneți năutul într-un mixer cu 4 linguri de ulei de măsline extravirgin, sucul de la o jumătate de lămâie, sare, pătrunjel și 1/2 linguriță de boia.

Amestecă totul până obții o cremă catifelată. După ce fileurile de rombo într-o crustă de cartofi sunt gata, serviți-le cu cremă de năut